人类合成的第1种香料？人类合成的第1种香料有哪些
2024-01-01 02:18:00 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
人工合成的第一种香精是香兰素。
香兰素又称香草醛，是从大型兰科植物香荚兰的种子中提取出来的醛类物质，天然存在于香荚兰豆中，同时，它也是第一种人工合成的香精。香兰素具有浓烈的奶香气味，作为食品添加剂在食品工业中有广泛用途，经常应用于蛋糕、冷饮、糖果、饼干、面包及炒货等产品，它能有效地提高产品的感官品质。
据文字记载，人类用香荚兰豆作为食用香料，已有数千年的历史，但从香荚兰豆中提取的天然香兰素含量低，价格昂贵。为满足市场需求，在19世纪出现了以邻甲氧基苯酚等为原料合成的、与天然结构完全相同的香兰素。
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